Mousse de Chocolate Branco

Mousse de Chocolate Branco

Nesta receita de mousse, como em muitas outras, utilizam-se ovos que permanecerão crus. Desta forma,procure que os ovos sejam frescos, estejam dentro do prazo de validade e a casca não apresente ranhuras ou esteja já partida. Além disso, cada ovo deve ser partido para um recipiente extra antes de ser adicionado ao preparado geral da mousse.

 

Ingredientes:

  • 200 g chocolate branco (para culinária)
  • 50 g manteiga
  • 8 ovos
  • 1 Lata de Leite Condensado
  • 2.5 dl de creme de leite
  • 4 açúcar

 

Modo de preparo:

Parta o chocolate branco em pedaços, coloque-os num recipiente, junte a manteiga e derreta em banho-maria. Depois de arrefecido adicione os ovos e o leite condensado, mexendo bem;

Noutro recipiente bata o creme de leite até ganhar consistência. Junte ao preparado anterior e volte a mexer;

Bata as claras em neve, junte-lhes o açúcar, pouco a pouco, batendo sempre até que fiquem bem duras e brilhantes;

Misture as claras no preparado de chocolate branco e incorpore delicadamente;

Deite em taças, decore a gosto e leve ao frio até ao momento de servir.

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