Bobó de camarão

Bobó de camarão

O verdadeiro bobó de camarão baiano.

A origem do bobó de camarão é Africana, daí ser um prato típico da Bahia pois é o estado mais africano do Brasil. Este prato delicioso pode ser servido quente, morno ou frio, como prato principal ou como acompanhamento.

Siga aqui essa receita deliciosa:

Ingredientes:

  • 1 1/2 de camarão médio
  • Sal
  • Pimenta
  • Suco de 2 limões
  • 1 maço de cheiros verdes picadinhos
  • 1 folha de louro
  • 2 cebolas raladas
  • 5 colheres de sopa de óleo
  • 2 pimentos verdes sem pele e picados
  • 8 tomates sem pele nem sementes
  • 1 kg de aipim cozido
  • 1/2 kg de inhame
  • 2 copos de leite de coco
  • 4 colheres de sopa de azeite-de-dendê
  • molho de pimenta vermelha a gosto

 

Modo de preparo:

  1. Tempere o camarão com o sal, pimenta, suco de limão, cheiros verdes, louro e cebola
  2. Deixe repousar a mistura por 30 minutos
  3. Refogue o camarão com os temperos no óleo
  4. Acrescente os pimentos e o tomate
  5. Tampe e deixe apurar em fogo baixo por 15 minutos
  6. Cozinhe o aipim e o inhame e bata no liquidificador com o leite de coco.
  7. Misture o refogado de camarão e deixe apurar mais um pouco
  8. Acrescente o azeite-de-dendê, molho de pimenta, mexa e deixe apurar por mais 5 minutos.
  9. Sirva e acompanhe com arroz branco

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